Technicien(ne) responsable de fabrication en ind alimentaire
Emploi Transport
Err, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
Au sein d'une petite équipe de 11 salariés, vous devrez gérer la fabrication et la qualité des produits laitiers. Partie production : o Réception du lait o Gestion des cuves (remplissage, ajout des matières premières, suivi des températures, ensemencement.) o Egouttage/ Moulage o Empotage o . - Maitriser les paramètres technologiques de la fabrication des produits laitiers frais - Conditionnement et emballages des produits laitiers - Assurer le nettoyage des installations - Gérer l'approvisionnement en matières premières extérieures Partie qualité - Gérer la partie qualité de la coopérative, documentaire et terrain - Faire les envois de lait et de produits laitiers pour le suivi microbiologique - Analyser les résultats microbiologiques et mettre en place les mesures correctives - S'assurer de la conformité et de la qualité des produits tout au long du process - Assurer la traçabilité des produits - Gérer la logistique des produits dans l'atelier et en sortie d'atelier Qualités requises : autonomie, rigueur et dynamisme Profil recherché : BTS Lait ou agroalimentaire, Licence agroalimentaire ou expérience équivalente, ingénieur agri-agro Horaires : 35h, du lundi au vendredi Salaire[...]
